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Au menu de la 4ème édition de la Fête de la Coquille Saint-Jacques ...

Cette année, rejoignez-nous pour la 4 ème édition consécutive de la Fête de la Coquille et des produits de la mer à Courseulles-sur-mer, venez y respirer l’air marin et profitez le temps d’un week-end de la coquille Saint Jacques dans tous ces états.

Le Saviez-vous ? La Normandie est la première région française de pêche de coquilles St Jacques.
Au programme du week-end , présence de stands et animations telles que :
• Vente de coquilles St Jacques et produits de la mer
• Marché de la gastronomie
• Démonstration et dégustation
• Ateliers culinaires

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• Animation musicale : chants de marins en déambulation et sur scène
• Animation pour les enfants : ateliers décoration et sculptures sur coquillage + animation scientifique (« science Tour littoral »)
• Exposition de photos des pêcheurs et ostréiculteurs participants à la fête de la coquille.
• Visite du bateau de la SNSM
• Démonstration de sauvetage en mer par les chiens sportifs.
• Concours d’épluchage de coquilles.

À ne pas manquer : les démonstrations de recettes et dégustation : 1€ reversé à la SNSM
Samedi 23 :
11h : Cannelloni d’huîtres et poireau, rémoulade de radis au piment d’Espelette par Frédéric Mentec, chef à domicile (Dives-sur-mer).
12h : Dou’burger de coquilles Saint-Jacques, crémeux corail par Ludovic Desmoulins, les pieds sous la table (Reviers).
15h : Salade de coquilles Saint-Jacques, agrumes et crème d’orange par Mathieu Beuve, la Crémaillère (Courseulles-sur-mer).
16h : Coquilles Saint-Jacques fumées au foin, carottes laquées par Karim Lefrançois, la Maison Bleue (Courseulles-sur-mer).
17h : Coquilles Saint-Jacques, mousseline de potiron au chocolat ivoire, émulsion fruit de la passion par Frédéric Mentec, chef à domicile (Dives-sur-mer).

Dimanche 24 :

11h : Huîtres, champignons, écume de granny par Frédéric Mentec, chef à domicile (Dives-sur-mer).
12h : Piquillos de coquilles Saint-Jacques, herbes fines et huile vierge par Frédéric Mentec, chef à domicile (Dives-sur-mer).
15h : Coquilles Saint-Jacques, épinards, céleri et huile de truffe par Frédéric Mentec, chef à domicile (Dives-sur-mer).
16h : Coquilles Saint-Jacques mijotées, bisque de cèpes, basilic cannelle par Anthony Vallette, l’As de Trèfle (Bernières-sur-mer).
17h : Beignet de coquilles Saint-Jacques et betterave, salade d’herbes au vinaigre de framboise par Frédéric Mentec, chef à domicile (Dives-sur-mer)

Samedi 23 et dimanche 24 novembre, c’est à Courseulles-sur-mer qu’il faut être !


À noter : 7 célébrations de la Coquille Saint-Jacques sur tout le littoral du Calvados à partir du 20 octobre, en novembre et début décembre ! De quoi préparer nos tables de fêtes de fin d’année !
Voici l’agenda gourmand normand de ces traditionnelles fêtes

Et en attendant si vous pensiez toujours que la cuisine normande s’avérait indigeste...


A savoir

Tarifs

Entrée libre
Animations pour la plupart gratuites, sauf celles mentionnées payantes


Contacter / Localiser

Office de Tourisme Terres de Nacre
14750 Saint Aubin sur mer
Téléphone:
02 31 97 30 41
E-mail:
infos@terresdenacre.com

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